Le froid de l’hiver est synonyme de plats réconfortants comme les raclettes, les tartiflettes, les plats en sauce ou les fondues. Rien de plus normal ! Mais, pour bien dormir et éviter de tomber malade, il est important de privilégier les aliments de saison qui favorisent le sommeil en décembre.
L’impact de la saison hivernale sur l’alimentation
L’arrivée de l’hiver apporte des journées plus courtes et une lumière naturelle moins abondante que pendant la saison estivale. Ce changement climatique a tendance à engendrer un phénomène bien connu : la déprime hivernale et un désir intense de rester à l’intérieur. Pour faire face à ces humeurs moroses, nous sommes nombreux à nous ruer sur la « nourriture réconfort », souvent plus riche que d’habitude.
Avec le froid hivernal, l’organisme brûle davantage de calories pour maintenir la température corporelle. Il est donc tout à fait naturel de manger en plus grande quantité pendant cette saison puisque nous avons besoin de plus de « carburant » pour compenser les pertes d’énergie dues au froid.
Aliments de saison pour un meilleur sommeil
Même s’il y a moins de fruits et de légumes en hiver, certains sont de véritables alliés à l’endormissement :
- Les légumes verts à condition qu’ils soient cuits (épinards, brocolis, blettes, chou frisé, etc.).
- Les carottes et les endives cuites pour éviter de souffrir de ballonnements pendant la nuit.
- La pomme de terre, en gratin ou à la vapeur, aide à trouver le sommeil grâce à ses sucres lents.
- La betterave et les oignons contiennent des nutriments bénéfiques pour la relaxation musculaire.
Du côté des fruits et des fruits à coque, l’hiver nous apporte son lot d’aliments-santé :
- Le kiwi peut vous aider à mieux dormir grâce à sa teneur en sérotonine
- Les pommes aident à réduire les niveaux d’anxiété et à éloigner les sautes d’humeur hivernales. En plus, elles sont riches en antioxydants, ce qui permet de combattre les inflammations.
- Les oranges possèdent des propriétés calmantes : en consommer le soir ne vous empêchera pas de dormir. Évitez-les uniquement si vous avez des problèmes de reflux.
- Les noix, en particulier les noix de cajou, sources de mélatonine.
- Les dattes sont naturellement sucrées et contiennent du magnésium, du potassium et des fibres, ce qui en fait une collation saine pour aider à maintenir des niveaux stables de sucre dans le sang pendant la nuit.
Enfin, les graines de courge et de citrouilles sont de parfaits compléments à votre repas du soir. Ils contiennent les nutriments nécessaires à un bon sommeil.
Bon à savoir
Pour un meilleur sommeil, privilégiez les glucides à index glycémique bas (quinoa, riz, légumineuses, légumes). En plus d’être riches en protéines, les poissons (en particulier les petits poissons gras) sont source de tryptophane. Cet acide aminé est un précurseur de la sérotonine, et donc de la mélatonine, hormone qui régule le cycle veille-sommeil.
Recette de décembre : poisson aux épinards et aux carottes
Ingrédients pour une personne
- 4 filets de sardines (ou 2 de maquereaux)
- 2 poignées d’épinards cuits
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, finement tranché
- 1/2 citron, coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Dans un plat de cuisson allant au four, disposez les épinards cuits au fond.
- Placez les filets de sardines sur les épinards.
- Répartissez les rondelles de carottes et les tranches d’oignon autour des sardines.
- Arrosez le tout d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pressez le jus de citron sur les sardines et les légumes.
- Couvrez le plat d’aluminium et enfournez-le jusqu’à ce que le poisson soit cuit à votre goût et que les légumes soient tendres (environ 20 minutes, tout dépend de votre four).
- Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes pour obtenir un léger doré sur le dessus.
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